Erken Hasat Zeytinyağı Nedir ve Neden Daha Değerlidir?

Zeytinyağı dünyasında “erken hasat” ifadesi, sadece bir üretim zamanı değil, aynı zamanda kalite, sağlık ve lezzetin simgesidir. Olyvian olarak biz, erken hasadın değerini biliyor; her damlada doğanın en saf halini sofralarınıza taşıyoruz.

Erken Hasat Nedir?

Erken hasat, zeytinlerin henüz tam olarak olgunlaşmadan, yeşil renkteyken toplanması anlamına gelir. Bu dönem genellikle Ekim ve Kasım aylarına denk gelir. Zeytinler daha düşük yağ oranına sahip olsa da, elde edilen yağın kalitesi ve aromatik karakteri çok daha yüksektir.

Olyvian olarak, erken hasat döneminde topladığımız zeytinleri aynı gün içerisinde soğuk sıkım yöntemiyle işleriz. Böylece hem antioksidan hem de fenolik bileşen açısından zengin, taze ve yoğun aromalı bir zeytinyağı ortaya çıkar.

Neden Daha Değerlidir?

Erken hasat zeytinyağı, hem besin değeri hem de duyusal kalitesi bakımından diğer zeytinyağlarından ayrılır:

• Düşük Asit Oranı: Olyvian’ın erken hasat zeytinyağları genellikle %0.3 civarında düşük asit oranına sahiptir. Bu, yağın saflığını ve kalitesini gösterir.

• Yüksek Fenolik İçerik: Antioksidan bakımından zengindir; bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücre yenilenmesine katkı sağlar.

• Yoğun Aroma ve Tazelik: Meyvemsi, hafif acı ve yakıcı tat profiliyle gurme lezzetler yaratır.

• Soğuk Sıkım Avantajı: 27°C’nin altındaki sıcaklıkta sıkılan zeytinler, doğal aromalarını ve vitamin değerlerini korur.

Olyvian Farkı

Olyvian, erken hasadın ruhunu korumak için üretimin her aşamasında doğaya saygı gösterir.

Zeytinlerimiz Ege’nin verimli topraklarında yetişir, her biri elle toplanır ve doğrudan tesislerimize ulaştırılır.

Modern üretimle geleneksel emeği birleştirerek her damlada doğallığı sunarız.

Bizim için zeytinyağı sadece bir ürün değil; bir yaşam kültürüdür.

Her damla, doğanın saf dokunuşunu taşır.

Sonuç

Erken hasat zeytinyağı; doğanın sabrıyla, insan emeğiyle ve doğru üretimle buluştuğunda ortaya çıkan bir mucizedir.

Olyvian olarak biz, bu mucizeyi her şişede yeniden yaratıyoruz.

Olyvian – Doğanın özü, sofranın altını.