Sızma Zeytinyağı ve Riveria Zeytinyağı: Fark Nedir?

Sızma zeytinyağı ve normal zeytinyağı arasındaki temel fark, üretim yöntemlerinde ve kalitelerinde yatar.

Sızma zeytinyağı, zeytinlerin sıkılması sırasında elde edilen ilk ve en kaliteli yağdır. Zeytinler önce ezilir, sonra hamur haline getirilir ve preslenir. Bu işlem sonucunda çıkan yağ, filtrelenerek temizlenir ve şişelenir. Sızma zeytinyağı, düşük asit oranı, yüksek antioksidan içeriği ve yoğun meyvemsi aroması nedeniyle en kaliteli ve en pahalı zeytinyağı türüdür.

Normal zeytinyağı ise, sızma zeytinyağına göre daha düşük kaliteli bir yağdır.

Normal zeytinyağı, sızma zeytinyağı gibi ilk sıkım değildir. İlk sıkım sonrasında kalan hamur, tekrar sıkılarak normal zeytinyağı elde edilir. Normal zeytinyağı, sızma zeytinyağına göre daha yüksek asit oranına sahiptir ve daha az aromaya sahiptir.

Genel olarak, sızma zeytinyağı, normal zeytinyağına göre daha kalitelidir ve daha fazla sağlık yararlarına sahiptir. Ancak normal zeytinyağı da sağlıklı bir yağdır ve yemek pişirmek veya kızartmak için kullanılabilir.